Japanstahl ist für seine hohe Qualität und Schärfe bekannt. Er wird häufig für Messer und andere Küchenutensilien verwendet, aber man findet es auch in Autoteilen, Werkzeugen und sogar in Musikinstrumenten.
Die Zusammensetzung von Japanstahl
Die Zusammensetzung von Japanstahl kann je nach Art des Stahls und dessen Verwendungszweck variieren. Im Allgemeinen besteht Japanstahl aus einer Kombination von Eisen, Kohlenstoff und anderen Elementen wie Vanadium, Molybdän, Chrom und Nickel. Ein gängiger japanischer Messerstahl besteht zum Beispiel aus etwa 1 % Kohlenstoff und 15 % Chrom.
